non si può parlare di cucina cilena senza parlare del pisco sour è una bevanda e i cileni sono abituati a bere nei ristoranti prima di mangiare come aperitivo preparato con succo di lime
ingredienti
3 parti di pisco (un liquore tipico cileno)
1 parte di succo di lime
1 parte di sciroppo di zucchero semolato
1 albume
si spreme il lime recuperando il succo nel mixer
quindi si aggiunge il pisco e lo sciroppo preparato sciogliendo lo zucchero semolato con un goccio di acqua quindi unire il ghiaccio e l'albume di uovo si shekera ed ecco pronto il nostro pisco sour un po' aspro ma meno alcolico i quanto si possa pensare
ottimo per aperitivi in piedi accompagnato da snack e nacos a piacere
un ottimo cocktail molto buono e diverso dai soliti che siamo abituati a bere
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lunedì 26 ottobre 2015
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