dosi per 4 persone
ingredienti per quiche di zucchine alla menta
1 confezione di pasta brisèe3 - 4 zucchine
4 uova
3 dl di panna fresca
40 g di pecorino
1 ciuffo di menta
1/2 spicchio di aglio
noce moscata
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Pulite e spuntate le zucchine poi riducetele a fettine molto sottili con il pelapatate. Stendete la pasta brisée sul piano di lavoro e mettetela in uno stampo premendo delicatamente con le mani poi mettetela in frigorifero per 10 minuti.
Distribuite le zucchine sul fondo e spolverizzatele con la menta tritata con l'aglio.
Sbattete le uova con la panna noce moscata sale e pepe e pecorino versate il composto sulle tortine e mettete in forno per 25 minuti a 180 ° e fate cuocere fino a che non si dorerà.
Togliete dal forno e fate intiepidire servite.
quiche di zucchine alla menta
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