patatine fritte croccanti

le patatine fritte croccanti sono facilissime da fare quindi preferite quelle fresche e senza conservanti molto più gustose  di quelle confezionate 

dosi per 4 persone

ingredienti

600g di patate a pasta gialla
olio di semi di arachide
sale

Lavate bene le patate asciugatele pelatele  e tagliatele a fettine finissime 
Immergete le fettine di patata  in una grossa ciotola di acqua fredda questo passaggio serve per ottenere patatine croccanti.
scolatele asciugatele  scaldate abbondante olio  in una padella  e  friggete le patate  immergendole poche alla volta  scolatele con un mestolo forato su carta da cucina.
Una volta fritte salatele  servitele come contorno snack  o aperitivo se volete accompagnatele con ketchup